平时常做鸡火锅，大过年的，咱吃的豪华点，做个鲍鱼鸡火锅呗哈哈
1.鲍鱼取肉，去掉内脏，洗净后切花刀；鸡腿肉去骨去皮切块备用。
2.独头蒜剥开后对半切开，蒜苗白色部分斜切，山药去皮切断，油豆皮泡发后切块。
3.葱切断，蒜苗绿切断备用
4.香菜切段备用
5.铸铁锅内放少量食用油，中火下入鸡块，炒至表面发白
6.将火锅底料放入锅中，与肌肉一起炒
7.煸炒出香味
8.放入蒜苗白色部分和大蒜，继续炒制
9.蒜苗白色部分和大蒜炒香后，开大火
10.加入清水，多一点，大火烧开
11.大约加这么多水
12.烧开后，加入山药继续煮
13.山药煮五分钟后，放入鲍鱼
14.鲍鱼煮三分钟后放入豆皮，煮一分钟后关火
15.撒上香菜和蒜苗绿，放点芝麻就可以上桌啦。先吃锅里的食材，吃完后可以涮各种涮锅的菜哦