鲜虾云吞面，是广州人最爱的传统风味的小食之一，馅料丰富鲜美、虾仁Q弹，汤头也是鲜香无比的！
1.准备好鲜虾、鲜肉糜、竹升面、云吞皮。
2.鲜虾去皮去壳，洗净切成大粒。
3.鲜肉糜、虾仁粒放入容器中，加入盐、蚝油、生姜泥、磕入1个鸡蛋，搅拌均匀。
4.加入1茶匙色拉油，搅拌均匀成馅料。
5.取一张云吞皮，中间放入馅料，馅料周围抹上一些清水。
6.两边云吞皮往中间收拢，做出鲜虾云吞。
7.包好所有鲜虾云吞，准备竹升面。
8.碗中放入葱段，加入适量盐，倒入煮好的高汤（也可以直接放入太太乐鲜鸡汁，冲入开水，不需要放盐），这是云吞面的汤头。
9.锅中水烧开，放入一把竹升面，煮熟，捞出竹升面。
10.竹升面放入汤中。
11.水锅中放入鲜虾云吞，煮熟云吞。
12.捞起熟云吞。
13.鲜虾云吞放入竹升面上，一碗鲜虾云吞面就可以享用了！