1.准备调料：大料，花椒，麻椒，干辣椒，香叶，丁香，桂皮，草果，肉蔻
2.准备调料：葱，姜，蒜，
3.准备调料：盐，糖，白酒，生抽，老抽
4.Ps：小龙虾一定要买活的，张牙舞爪的.
5.小龙虾买来后先用清水泡制，让其吐净泥沙
6.用小刷子将其表面和腹部清洗干净
7.锅内做水，将洗干净的小龙虾先焯一遍热水去掉杂质和血污后捞出控水备用
8.锅内烧油先炒香葱姜蒜
9.然后下入香料炒香
10.香料炒香后下入焯好水的小龙虾翻炒，使其香味沁入小龙虾
11.翻炒片刻后下入水和调味料，开锅后中小火煮制
12.待汤汁收干后即可出锅装盘