我这个做法吃着确实不那么香不那么纯正。纯正做法，我妈说，根本不炒，葱姜煮一块肉，一块大骨头，煮熟了，烂糊点啦，肉切片，下酸菜继续炖，然后就是要出锅时候放盐和味精。哈哈我吃着确实比我这么做香，大家要做正经东北炖酸菜就那样做更好吃。后续我自己在做时候那样做再发一下。我是东北人哈
1.切五花肉。个人觉得带点肥的好吃。
2.葱姜蒜。 我这是炸下锅的版本，我妈做的纯正，说不用大蒜
3.血肠，这个看喜不喜欢吃，不喜欢不放，因为之后里面会有看着的碎沫沫
4.炸锅炒一下，哈哈，这样做不纯正
5.放酸菜炒几下，我这是炒酸菜粉方法的炖酸菜
6.加水，开炖，炖一阵子越炖越好吃，等快要出锅时候放盐和味精就行，别的调料不用放
7.放完调料啦，放血肠在炖一会，出锅
8.出锅啦