超级好吃的水煮肉片！

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平时只能去饭店吃到香味十足的水煮肉片吗？感叹自己不会做吗？跟着我的步骤，教你简单做饭

一只可爱丹

－ 准备食材 －

• 猪里脊肉 400克
• 黄豆芽 50克
• 葱姜 适量
• 蒜瓣 6个
• 火锅底料 40克
• 郫县豆瓣酱 40克
• 料酒 20毫升
• 酱油 25毫升
• 干辣椒 一把
• 花椒 5克
• 淀粉 5克
• 鸡蛋清 适量
• 酱油 适量
• 蘑菇 适量
• 豆腐皮 适量
• 辣椒面 根据个人口味定

－ 步骤 －

• 

  1.准备配料：葱片、姜片，蒜末。多准备一点。一部分放在锅里，一部分给出锅泼油准备

• 2.腌制肉。将肉用刀片成薄片，碗中加入一个鸡蛋清，酱油，料酒，淀粉，少许盐，搅拌均匀

• 3.准备自己所需要的配菜：豆腐皮、豆芽、蘑菇、青菜等。切好备用

• 4.将准备好的配菜焯水至熟透，放在盆中铺底

• 5.锅中烧油，倒入配料进行翻炒

• 6.加入豆瓣酱或者火锅底料继续翻炒，直至炒出香味

• 7.锅中倒入适量的水，煮开后加入肉片进行搅拌。至肉片熟透

• 8.将全部食材倒入铺好菜的盆中，顶上放好配料，烧热油（一定要温度很高），泼油

• 9.美味的水煮肉片就完成啦

－ 小贴士 －