新春家宴少不了各种肉菜，今天教大家做一道高颜值的东北特色菜--彩椒溜肉段，口感外焦里嫩，咸香酥脆，裹满料汁，吃一口超过瘾；搭配了红椒青椒做点缀，有红火喜气，大吉大利的寓意，特别适合做年夜饭上的一道主菜！
1.腌制猪肉条：酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、猪肉500克、盐5克、淀粉80克、清水80克、植物油25克、 调料汁：淀粉10克、糖1勺、盐2克、老抽5克、酱油心生20克、小鲜侣适量、清水100克、 彩椒2个、蒜片适量、植物油适量 鹅妈妈钛晶锅
2.青红椒洗净切片待用；
3.调料汁：10克淀粉、1勺糖、2克盐、老抽5克、小鲜侣调味汁适量、清水100克；
4.再挤入20克酱油心生搅拌均匀待用；
5.猪肉500克、盐5克、淀粉80克、清水80克、植物油25克抓拌均匀腌制待用；
6.鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，待油温升至6成，放入腌制好的肉条炸；
7.炸至定型且上色后盛出准备复炸；
8.待油温重新升高，再次倒入炸过一遍的肉条复炸至金黄盛出待用；
9.鹅妈妈钛晶锅重新起锅预热倒入适量植物油，放入蒜片煸炒出香味；
10.倒入炸好的肉条和彩椒片翻炒均匀；
11.倒入步骤3的料汁，大火翻炒收汁；
12.炒至料汁均匀的包裹着肉条，即可出锅；
13.这道菜高颜值，味道好，色彩缤纷，喜庆吉祥，特别适合做年夜饭的主菜；
14.口感咸香酥脆，酱香浓郁，有了这道菜，一锅米饭不够吃！