过年的时候，家家户户都是大鱼大肉的吃，吃腻了大鱼大肉试试这道小白菜火腿小炒，不要小看小白菜，它的营养极为丰富，而且和任何食材都很搭，小白菜中含有丰富维生素C这种物质不但能促进免疫细胞再生，还能在人体内形成一种透明质酸抑制物，这也是一种难得的抗癌成分，它既能阻止人体细胞癌变，又能让人体内癌细胞失去活性，人们多吃小白菜，还能吸收大量的膳食纤维，它能清肠排毒，可以阻止毒素对人体细胞产生伤害哟……
1.首先把食材备齐，小白菜去根洗净。
2.火腿用刀斜切成薄片，大蒜去皮后切薄片。
3.小白菜用刀切成段，红椒去籽切成细条。
4.锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入火腿片，小火慢慢煎至。
5.火腿片出香味，盛出备用。
6.用煎火腿肠的底油，大火爆香蒜片。
7.这个时候先加入小白菜的茎，继续翻炒均匀，加入花椒粉提味。
8.在根据个人口味，加入适量的盐调味。
9.加入鸡精增加口感。
10.大火继续翻炒至小白菜茎变软断生。
11.加入小白菜叶和红椒条。
12.大火继续翻炒均匀后，加入煎好的火腿片。
13.大火翻炒至所有的食材混合均匀后，即可关火，鲜香可口的小白菜火腿小炒出锅咯。
14.成品一
注意在烹饪的过程中，小白菜茎和叶子要分开煸炒，因为茎和叶子的受热程度不一样，一起煸炒会因受热不均匀而影响口感哟……