孜然鸡丝

－ 准备食材 －

• 生抽 两勺
• 盐 二分之一调味勺
• 胡萝卜 三分之一个
• 青椒 半个
• 孜然 一勺
• 鸡精 二分之一调味勺
• 白糖 三分之一调味勺
• 洋葱 三分之一个
• 白胡椒粉 少许
• 姜 两片
• 美极鲜味汁 少量
• 红椒 三分之一个
• 料酒 一勺

－ 步骤 －

• 1.鸡肉解冻切丝后加入料酒，姜片，少许淀粉，白胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟

• 2.准备配菜，青椒，红椒，胡萝卜，白洋葱，切丝备用

• 3.小碗中加入两勺酱油，三分之一勺糖，半勺盐，三分之一少鸡精，少许美极鲜味汁搅拌化开

• 4.一勺孜然，半勺辣椒粉

• 5.配料准备就绪

• 6.锅热油，加鸡丝

• 7.炒至变白

• 8.装盘备用

• 9.重新热油，下配菜翻炒

• 10.翻炒变软后加鸡丝

• 11.加辣椒粉

• 12.加孜然粉

• 13.加调味汁

• 14.翻炒均匀后洒芝麻

• 15.出锅装盘，完成