金针菇卡路里很低,也很适合减肥人士食用。采用蒸的方式,更加保留的金针菇的营养,原汁原味
1.准备好所有的食材。
2.将金针菇清洗干净,沥一下水分,然后用刀切掉根部。
3.准备一个能够进蒸锅的、耐高温的盘子,然后将金针菇撕开,摆放到盘子里面。
4.将大蒜剥掉外皮,小葱清洗干净以后切成葱花。
5.将大蒜放入料理机中,启动3-5秒钟,将大蒜搅成碎末
6.小奶锅中加入2大勺色拉油,小火加热,然后将大蒜末倒入奶锅中,加入1勺盐和小半勺白砂糖,保持小火,将大蒜炒出香味,立刻关火。
7.蒜蓉酱炒好之后,倒到金针菇上面。
8.蒸锅中加入适量清水,大火将水煮至沸腾,然后将金针菇放入蒸锅里面,大火蒸8分钟左右。
9.时间到了以后,打开盖子,可以看到蒸好的金针菇出来了很多汁水。
10.将蒸出来的汁水倒入刚才熬蒜蓉酱的奶锅里面。
11.加入1勺生抽和1勺蚝油,小火将汤汁煮至沸腾。
12.将煮好的汤汁重新倒回到金针菇盘里面。
13.撒一些葱花到金针菇表面,就可以上桌享用啦。
1.炒蒜末的时候一定要用小火,出香味之后立刻关火,不要炒焦了。 2.金针菇要水开了之后再入锅蒸。 3.金针菇很嫩,蒸熟后会出来很多汁水,倒出来重新调味,可以让调味料的味道完全融合到汁水里面,味道更好哦。