前几个月分享了皮芽子馕,太有嚼劲。再次分享皮芽子油馕,放凉了也松软。
1.洋葱切丝,锅里烧油把洋葱丝炸至焦黄备用(洋葱油)。洋葱切碎末放一小撮盐和少许水备用。
2.面粉、盐、牛奶、清水、酵母、鸡蛋、洋葱油和成面团醒发至原来的2倍。
3.发酵好的面团分成三份,擀成圆形,按压中间薄周边厚的馕胚形状。用叉子在中间薄处扎自己喜欢的花纹,挤干洋葱碎的水涂抹到馕胚上,撒一些白芝麻和洋葱碎。
4.烤箱提前预热,温度220℃,烤制14分钟,取出刷一层洋葱油。