宴客菜@蒜蓉茄汁葱香开背虾

－ 准备食材 －

• 海虾 500g
• 洋葱 一个
• 大蒜 三瓣
• 番茄酱 适量

－ 步骤 －

• 1.首先我们准备好所有食材

• 2.海虾剪去虾枪虾须，并且用剪刀在背部剪一刀，去除虾肠

• 3.加适量料酒，腌制20分钟

• 4.洋葱去皮洗净之后切成小块

• 5.大蒜去皮洗净之后切成末

• 6.起油锅，热锅凉油

• 7.下大蒜，小火煸香

• 8.下洋葱，转中大火，翻炒片刻

• 9.下海虾（撇去腌制过程中产生的汁水）

• 10.翻炒至海虾稍稍变色

• 11.加适量料酒

• 12.翻炒均匀

• 13.加适量热开水

• 14.加适量番茄酱

• 15.我加了这么多（如图所示）

• 16.翻炒均匀之后盖上锅盖，转小火，焖煮2.3分钟

• 17.待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐

• 18.加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可

• 19.成品图

－ 小贴士 －