菠菜有'营养模范生'之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
1.泡菜去头，洗净，沥干水分，可以不用切
2.大蒜，辣椒切末
3.热水烧开，放入少许油，盐巴，再次烧开
4.放入菠菜焯水，用筷子搅拌均匀，熟了即可出锅
5.排盘，倒出多余水分
6.撒上大蒜末，辣椒末（也可以跟油直接爆香，不过这样更上火）
7.加入适量生抽
8.热油烧开，淋上
9.这样即可
10.撒上些熟白芝麻装饰
11.好看又好吃