1.先软化黄油，接着加入牛奶、白砂糖和低筋面粉和成水油皮，盖保鲜膜放置一旁醒30分钟。咸蛋黄放烤箱内中层，160度烤10分钟，将烤好的蛋黄凉透后放料理机打碎。
2.软化黄油加入盐、蛋黄末和低筋面粉，和成油酥团。将水油皮擀开，包好油酥，继续擀成长方形，左右两边折过来，接着沿垂直于对折方向擀开，再对折，反复进行三次以上。中间擀开如果费劲的话，可以盖好保鲜膜放置十分钟，使面团松弛一下。
3.烤箱160度预热，将面团擀成长方形的薄片，用叉子叉一些小孔，接着用刀分割成小块放在铺好油纸的烤盘里。160度中层烤制35分钟即可取出，放凉后口感更好。