说到过年，就会想到各种炸的美食，而藕夹肉是我们每年必炸的一道菜。
1.准备好肉馅。
2.葱姜切碎放在肉馅上。
3.放上十三香。
4.炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面激出香味。
5.搅拌均匀，让肉馅静置一会儿。
6.香菇洗干净切碎。
7.放在肉馅里面搅拌均匀。
8.放味极鲜酱油、香油、盐和蔬之鲜搅拌均匀。
9.肉馅完成，放在一边备用。
10.开始调制炸糊，准备好面粉。
11.在面粉里面打入一个鸡蛋，放盐、蔬之鲜和五香粉，最后加入水。
12.搅拌均匀静置一会儿。
13.莲藕洗干净去皮切成薄片。
14.取一片藕，放上肉馅摊平。
15.盖上另外一片藕，用手轻轻压一下，一个藕夹就做好了，依次做好剩下的藕夹。
16.放进调好的炸糊里面裹上一层面糊。
17.炒锅内倒多一点食用油烧热，放入做好的藕夹，中火炸制。
18.中间多次翻动，炸至两面金黄捞出即可。
19.盘子里铺上厨房用纸，放上炸好的藕夹吸一下多余的油分。
20.装盘。
21.外酥里嫩的藕夹准备开吃啦！
22.近图。
肉馅里面的香菇不喜欢可以不加。