这道简单又美味的烤生蚝,鲜美无比,软嫩多汁,最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉
1.1、洗干净的生蚝挤上柠檬汁
2.2、放入烤箱上下火180度
3.3、先烤三分钟去腥增香
4.4、烤生蚝最重要的就是蒜蓉酱,现在我们开始调酱汁,冷锅下油再放入姜末,蒜末、洋葱、小米椒炒香
5.5、待到蒜末微微金黄时,放入另一半蒜末和葱花,在加入盐、生抽。耗油、白糖,炒拌均匀,蒜蓉酱即成
6.6、把炒好的蒜蓉酱满满的铺在生蚝上
7.7、把淋满酱的生蚝再次放入烤箱,烤箱上下火200度,最后再烤十分钟
在市场购买新鲜的生蚝,可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开,也可以买回家自己处理,处理方法:用刷子仔细将蚝壳清洗干净,用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平,然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。