今天发现一颗漂亮的大白菜高高兴兴的抱回了家，因为颜色好看，给它取名紫气东来，年夜饭蒸菜是个不错的选择，蒸菜可以更好的锁住了食材的营养，而且做法也简单。一起来试试吧。
1.两克花椒加入六十克水煮开浸泡半小时放凉备用。最后只取四十克花椒水。
2.二八肥瘦肉比例打成肉馅
3.分三次加入花椒水，每次顺时针搅拌至完全吸收后再加入下一次。
4.加入老抽和香油。搅拌均匀。
5.加入葱姜蒜末拌匀，都是顺时针哦。
6.加入淀粉搅拌均匀
7.白菜取下叶子切掉白帮，洗干净。
8.水开放入白菜烫软捞出，大概一分钟左右。
9.过凉水。
10.放入肉馅卷起。我一个里面放了二十克，根据白菜叶子大小增减肉馅的量，我这个白菜叶子有点小。
11.两边包起来卷好，别让肉馅漏出来。
12.摆盘上锅蒸18分钟。
13.蒸熟后会有很多汤汁不要倒掉。
14.另起锅放油放入葱姜蒜爆香。
15.倒入清水，给耗油，小米辣还有刚才切下来的白菜帮为了不浪费我也切碎放里面了。煮开以后倒入水淀粉，关火放香油。
16.浇在蒸好的白菜上面。
17.很好吃呢。
18.紫气东来做好啦不仅寓意好，而且营养又健康。
19.成品图
20.成品图。
浇汁的葱姜蒜没有写用量，就是肉馅里面的剩一点点就好。