小时候过年最有年味，记得老妈会炸很多丸子鸡呀鱼呀，还有炸藕夹。 这次特意向老妈学了炸藕夹香酥的窍门，原来调面糊很重要，面粉和淀粉要1比1，加点盐入味又好吃，放凉了还是香酥的呢。
1.调肉馅：肉馅加适量葱花
2.加1勺生抽
3.1勺料酒
4.1勺蚝油
5.少许盐
6.1勺芝麻油
7.搅拌均匀备用
8.面粉和淀粉1比1，加少许盐
9.加适量水调成稀面粉，稠度像平常喝的某慕希的酸奶一样
10.藕去皮切成2片为一个夹，中间不切断
11.藕夹全部夹上肉馅
12.油锅7分热，藕夹挂面糊
13.放入炸至金黄捞出控油，想要更酥脆最后可复炸一遍。
14.成品
15.成品
16.成品
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