简单好吃的快手下饭菜，孩子们的最爱
1.新鲜蒜苗洗净（写这一步是为了给大家看看我大概用了多少蒜苗）
2.洗净后切1㎝左右短条（把白色蒜头那一边稍微撕一下再切就容易和叶子一起炒熟了）
3.头天晚上泡发好的虾仁稍微漂洗一下
4.4个鸡蛋打散，放食量盐和胡椒
5.锅里放稍多油加热到冒烟，放鸡蛋5秒左右盛出
6.用锅里余油稍微煎一下虾仁的水分
7.加鸡蛋一起翻炒，加少量蚝油（之前打散鸡蛋的时候已经放过少量盐了）
8.加蒜苗，快速翻炒
9.蒜苗熟得很快，蒜苗叶子变透亮立刻盛出，否则容易焦黄影响口感
把所有的材料准备好，这个菜重点就是动作要快，炒鸡蛋的时候蛋液稍凝固就可以了，鸡蛋熟而滑嫩才好吃，蒜苗也一样，十秒左右就熟了！