红薯丸子

－ 准备食材 －

• 红薯 2个
• 面粉 少量
• 白砂糖 适量
• 糯米粉

－ 步骤 －

• 1.红薯洗干净削皮 然后上蒸锅蒸熟 我是用电饭煲煮熟的 用电饭煲煮的水放少点只要能熟就行了 煮好后趁热加白糖把红薯捣成红薯泥 我都是直接用手捏

• 2.加入糯米粉和少量面粉揉成光滑的面团 我是一勺面粉两勺糯米粉的比例加的 也可以不放面粉只放糯米粉 加多少粉就看番薯泥的多少和番薯泥的湿度了 我都是先加少点然后开始揉面 不够在一点点加进去 加到能揉成光滑的面团

• 3.揉好面后分成小挤子揉成小丸子 也可以用模型做成各种你喜欢的形状 还可以包上豆沙馅

• 4.丸子做好后就可以下锅炸了 6成油温下锅 下锅一分钟左右开始用铲子压 每个都压多压几遍 压的时候丸子会飘起来 看到丸子飘起来了成金黄色就可以出锅了

• 5.放凉点开吃

－ 小贴士 －