不久前在日料店吃过一次盐烤大虾，标价98元/只，简直...... 一直耿耿于怀，想做出这道菜， 试过几种虾，调味也有所调整，几次下来总算成功了。 所以必须把我的劳动成果分享给大家，写成菜谱~
1.黑虎虾解冻后清洗干净，剪掉虾须，虾枪，虾脚。 给虾开背，去掉泥肠。
2.虾放入一个大碗，加入黑胡椒碎。
3.加入2勺料酒。
4.加入1勺生抽。
5.拌匀腌制2小时。
6.用竹签将虾穿起来，虾被绷直。
7.烤盘垫上锡纸，倒上橄榄油，刷均匀。
8.把虾串放上去，虾上也刷上油。
9.给虾均匀的撒上海盐。
10.烤箱预热200度，中层烤制12分钟。
11.虾壳烤至发白就可以了，很诱人的色泽~~
12.来一根吧~很好吃，黑虎虾很Q弹的口感~
1.虾的品种我试过几次，这种大个儿的黑虎虾口感最好，如果用海白虾也要用大一点的，烤制时间要有所调整，12-15分钟左右。 2.既然是盐烤大虾，盐就很重要，海盐是最好的，如果用普通盐，用料也会不同。