为了健康也为了颜值，很多餐厅开始选择各种各样的水果入菜，从最初的柠檬、菠萝、橙子到现在的苹果、梨、桃子等等，今天鑫宝给大家分享一款用火龙果做的美味料理～火龙果牛肉粒……既保留了牛肉的质感又增添了火龙果的果香，赶快来围观吧
1.牛肉切2CM大块，加盐抓匀后慢慢加水打入牛肉里
2.加料酒、生抽、老抽继续抓匀，抓出起胶的感觉，放1个蛋清继续抓匀
3.在腌制的牛肉上封一层油，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一天
4.火龙果切开，一大一小
5.果肉挖出，果肉切四方块，果皮留用
6.青红彩椒切菱形
7.锅烧热下牛肉快速翻炒至六层熟
8.锅内下油，放黑胡椒酱炒香
9.下牛肉和黑胡椒碎快速翻匀
10.下青红椒翻炒均匀关火
11.放入火龙果颠锅裹汁
12.成品
1.牛肉腌的时候放了油，炒的时候就不要再放油 2.牛肉不要炒太久，肉质会发硬 3.火龙果不要炒，关火之后放进去裹上汁就可以了