蒜蓉辣酱可谓是白搭王，拌米饭，拌面条，吃饺子，涮火锅，都是必备啊！口感酸甜鲜辣，吃一口回味无穷，做起来也是很简单呢！ 这个比例做出来的口感酸甜微辣，吃起来很过瘾，就这个我能吃两个大馒头，哇哦，简直不要太好吃了！
1.苹果洋葱切成小块，生姜切成薄片，小米椒去蒂部，大蒜去根部备用；
2.在料理机里分别打成泥，称好黄豆酱，白糖备用；
3.砂锅里保证无油无水状态，倒入辣椒碎，苹果泥；
4.倒入黄豆酱加入白醋；
5.加入白糖和盐搅拌均匀；
6.倒入洋葱泥，熬制浓稠状态即可；
7.关火趁余热倒入蒜末搅拌均匀！
8.甜辣下饭的蒜蓉辣酱就做好啦！
9.就馒头，拌米饭，面条都很美味哦！
1⃣我做的成品蒜蓉辣酱量是600g左右，偏甜辣，后味辣，可根据自己的需求，适当调整各种食材的量； 2⃣处理辣椒时，要带上手套，要不会手被辣到，会火热热的辣，辣到你怀疑人生； 3⃣制作过程中保证无油无水状态，做好后晾凉放入无油无水的密封罐中，放入冰箱冷藏，一个月之内吃完为佳，每次吃时，记得用干净的勺子舀出来哦！