风味独特，入口麻辣鲜香辣鸭脖有着健脾养胃，补血益气，提高免疫力，延缓衰老的功效 ，做好的辣鸭脖色泽有人，绝对是朋友聚会最受人喜欢的小零食
1.食材生鸭脖清洗干净备用
2.辅料集合图
3.焯水过后的鸭脖用热水把它洗干净。
4.水开后焯出血沫，捞出鸭脖。
5.另起锅锅放入辅料 郫县豆瓣儿酱辣椒花椒，麻椒，香叶，八角茴香。
6.开小火慢慢炒香
7.炒出香气即可
8.加入适量的盐和水烧开
9.加入一碗料酒
10.加入老抽和生抽
11.放上一大块生姜
12.再放一小块冰糖
13.麻辣卤汤烧开后放入洗净的鸭脖
14.大火烧开转小伙卤制1小时即可 离火在汤里再泡2小时以上可以啦
15.比外面还要好吃的麻辣鸭脖
鸭肉比较腥，所以生姜一定要多放些，不然会很难吃的。