在咱们豆果美食里学习做红烧狮子头，今天第一次尝试比较成功，分享给大家！
1.准备肉馅、荸荠、鸡蛋、葱姜。
2.加入适量料酒、生抽、蚝油、香油、花椒油、葱姜、盐、味精、淀粉，向一个方向搅匀。
3.把荸荠切碎。
4.荸荠加入肉馅里搅匀。
5.一个方向搅。
6.戴手套把肉馅团成丸子。
7.油热五成下丸子，中小火，炸定型即可，不用炸熟透。
8.取出备用。
9.准备葱姜、花椒、大料、冰糖。
10.炝炒香，加料酒酱油。
11.丸子下锅加水，中火炖煮。
12.熟了收汤，出锅前加少许味精、醋，装盘，用水淀粉勾芡浇在丸子上。味道很好！