元旦突发奇想，清炖个肘子，结果...还没来及照相吃完了，周末agion，大口吃肉的日子马上就要到了，炖上一锅，边炖边吃，还可以涮点青菜，解馋不腻，暖暖和和
1.肘子剔骨，铁锅烧红，肘子烧皮，用刀把黑皮刮干净，洗净，切成大块，冷水泡
2.准备姜片，葱段，花椒，大料，放入锅内
3.放肉，冷水下锅
4.烧开撇沫
5.放白酒
6.炖1个半小时，放蒜瓣至熟，放盐、鸡精
7.倒入电磁炉，开吃 喜欢吃辣椒的可以做个蘸水，蘸肉吃（蒜末、姜末、辣椒面、酱油）
8.涮豌豆尖
9.涮豆腐丝 暖和和