豆角，这种大众化的蔬菜好多人都喜欢的吃，做法也是多种多样，最常见的就是炒的吃，做下饭的莫过于干煸豆角那种香辣微麻的味道，其实加点料炸出来当零食真的很不错，炸出来口感酥酥的，里面是软嫩多汁的豆角人，真的特别好吃，尤其是家里孩子爱吃的不得了 豆角富含蛋白质，以及少量的胡萝卜素，维生素B族，还有维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜，有着健脾养胃的作用，豆角中的膳食纤维能够加强胃肠的蠕动，有利于预防便秘，但是没加工熟的豆角不能吃，容易食物中毒
1.食材集合图
2.豆角摘洗后掰成小段，入开水中焯水断生
3.一个鸡蛋磕在碗里加点盐，花椒粉搅匀
4.加入适量的面粉搅成糊状。
5.豆角焯水过凉之后，放在面糊碗里裹上面糊
6.裹上面糊 ，接着裹上面包糠
7.五成油温下锅炸至定型捞出
8.炸好的非常好吃
豆角不易熟，炸之前必须先焯水断生 不喜欢面包糠也可以不加