不需要模具，用平底锅就能做出狠香狠松脆的蛋卷 1.要不粘锅哦，要小火，保险起见最小火，面糊摊薄一点，能缩短加热时间 2.热的时候才能卷，转动筷子卷，手不要接触锅底，烫！ 3.如果不脆，就是煎的时间不够，蛋皮水分太多啦，可以做完以后整盘放烤箱一百一二十度的样子烘一会儿，就脆啦 4.油的部分可以用黄油，玉米油葵花籽油等，椰子油也可以的做出来就是带有椰子味道的蛋卷，喜欢这种味道的可以试试
1.鸡蛋中加入盐，糖，搅拌均匀，倒入融化的黄油，搅拌均匀，再倒入低筋面粉和熟芝麻，搅拌均匀，蛋卷面糊就准备好啦
2.小火，平底锅里舀入一小坨面糊
3.面糊上盖一张油纸
4.找一个平整的板子，我用的是活底戚风模具的那个底，隔着油纸把面糊摊开摊薄
5.加热十几秒后就能把油纸揭下来了
6.煎半分钟，翻个面再煎1分钟，煎到蛋皮两面都上色
7.找两根筷子一下一上放好，我这个是小朋友用的儿童筷子
8.然后卷起来
9.放凉之后就会变硬定型，然后口感是非常松脆的