这款雪花酥是网红+网红+网红的完美结合,真的超!好!吃! 咸蛋黄独有的鲜香,搭配肉松的咸香,中和了雪花酥的甜味,还加入了香酥的饼干,外面裹着一层薄薄的奶粉,越嚼奶香味越浓郁,是一款让人品尝后美味得想尖叫的小零食!谁能抵抗得住如此美味啊!
1.准备好所用的材料。
2.将40g肉松适当打碎;方形烤盘筛好奶粉。
3.将咸蛋黄在白酒里滚一圈去腥,放烤箱用150度,烤8-10分钟,烤熟至完全冒油状态。然后趁热将咸蛋黄按压过筛至碗里,备用。
4.将黄油加入CP325多功能料理锅中,中小火加热至完全融化。
5.加入棉花糖,不断按压搅拌至完全融化。
6.加入奶粉,搅拌融合均匀,继续加热约30秒后关火。
7.加入压碎的咸蛋黄和打碎或剪小的肉松,拌均匀。
8.再倒入混合好的小奇福饼干和腰果,用硬质刮刀翻动稍拌匀后加入末打碎的15g肉松拌匀。
9.戴上硅胶手套将材料拉伸折叠,让糖全部包裹住材料。
10.将混合好的雪花酥放入不粘烤盘中,按压紧实,并用刮板整理成方正的状态,减少边角料,在雪花酥还有温度时在表面筛奶粉,翻面稍整理同样筛奶粉,放置待凉。
11.将凉了的雪花酥切成喜欢的大小,密封包好即可。
12.成品
1、制作的过程要连续,材料要准备齐再开始做,不粘烤盘的底部可先筛一层奶粉。 2、材料里的果仁可按喜好添加,咸蛋黄与肉松真的非常搭,雪花酥的口感更加丰富,咸香不腻口,越吃越香呢!