过年解腻少不了，征服味蕾的爽口拍黄瓜

4387人浏览 · 3人收藏

拍黄瓜真的是解腻必不可少的一道菜。尤其是在过年，大鱼大肉吃多了，总感觉去哪里吃什么都没胃口，这时一道家常凉菜，绝对会大受欢迎。

俊俊家常菜

－ 准备食材 －

• 黄瓜 1根
• 花生 2小把
• 食用油 少量
• 醋 2勺
• 生抽 2勺
• 凉白开 4勺
• 蚝油 1勺
• 糖 少量
• 盐 小勺1勺
• 十三香 少量
• 黑胡椒粉 少量
• 蒜 半头

－ 步骤 －

• 

  1.需要准备的食材，1根黄瓜、2小把花生、酱汁。黄瓜洗净备用。3个东西分3步处理，1.准备酱汁、2.炒花生、3.拍黄瓜。

• 

  2.1.准备酱汁：半头蒜，剥好洗净。用刀背拍烂，刀切碎，蒜末备好，装入小碗里。

• 3.1.准备酱汁：图示的一般的铁勺子，在碗里加2勺醋、2勺生抽、1勺蚝油。

• 4.1.准备酱汁：图示的小勺子，比大拇指指甲盖稍大一些。加1勺盐、1勺糖、少量十三香、少量黑胡椒粉。用铁勺搅匀了备用。

• 5.2.炒花生：开大火锅烧热，倒少量食用油，油烧热后转小火。

• 6.2.炒花生：倒入花生，花生最好不用水洗或者控干水分，以防炸锅。用最小火，不断翻炒，大概五分钟。

• 7.2.炒花生：关火，盛出放盘里备用。

• 8.3.拍黄瓜：黄瓜用刀背拍烂，再用刀切段儿。

• 9.黄瓜倒入放花生的盘里，淋上酱汁。

• 10.最后上桌前淋少量香油。享用前拌匀即可。

－ 小贴士 －