现在已然进入冬季，说起'冬令进补'这一词是再合适不过了！今天我们做一道好吃又营养的'山药炒肉片'，不但好吃，营养也是全面的。我们先来说说山药，其肉质细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品哦！猪肉就更不用说了，是我们每餐必有的菜，其含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸哦！两者的结合是相得益彰呢！
1.准备好食材，山药和胡萝卜切成菱形状，不会切也可以顺势切，然后将山药用水焯一下，肉用淀粉、少许盐腌制一会。
2.将VCC气垫锅烧热后倒入油。
3.接着将腌制好的肉片倒入翻炒变色即可。
4.肉片炒变色后再放入葱花翻炒起香。
5.接着将炒好的肉片装盘备用。
6.另起锅倒入适量的油，将山药、胡萝卜片、木耳和青椒一起倒入韩国VCC气垫锅进行翻炒，这里说的是，这个气垫锅是不粘锅，炒菜烧汤都是不错的哦！
7.大概炒两分钟左右，放入一勺盐，根据自身口味添加哦！
8.加入盐后翻炒均匀即可出锅了。
9.装盘喽！看上去很清爽不是吗？
10.这道菜也是很下饭的，一盘菜一家三口正正好，营养美味哦！
11.生活需要仪式感，来个近照曝个光！
12.冬令进补不一定要大补，小补也是不错哒！