蒜蓉和金针菇是绝配,用蒜蓉来蒸金针菇,简单好做,加入了腌制入味的鸡胸肉一起蒸,有荤有素,健康低脂,鲜嫩多汁,超级适合减脂减重的宝宝们,特别的好吃。
1.准备好所有的食材。
2.鸡胸肉清洗干净,用锋利的刀将鸡胸肉横向剖开,成为两片。
3.再改刀切成大小均匀的小块状,不需要切得太小。
4.将切好的鸡胸肉放入碗中,加入1勺生抽、1勺料酒、半勺蚝油、1小勺白胡椒粉,搅拌均匀。
5.加入1勺淀粉,再次搅拌均匀,腌制1个小时以上。腌制的时间长一些,鸡胸肉更容易入味。加入淀粉可以让鸡胸肉口感更加嫩。
6.将金针菇清洗干净,切掉根部,然后撕开,平铺在盘子里面,备用。
7.将大蒜去皮,切成蒜末,小葱取葱绿部分,切成葱花,小米辣切成圈。
8.锅烧热,放入一大勺食用油,油热以后,将蒜末和红椒圈放入锅中,小火煸炒出香味。
9.加入半勺蚝油、一勺生抽、一小勺白砂糖和适量清水,煮沸成为蒜蓉酱汁。
10.将腌制入味的鸡胸肉块平铺在金针菇的上面。
11.将煮好的蒜蓉酱汁淋在鸡胸肉上面。酱汁可以稍微多一些。
12.蒸锅中底部放入适量清水,大火煮沸,然后将鸡胸肉放入蒸格里面。
13.中小火蒸二十分钟至熟,然后撒上葱花就可以出锅上桌享用啦。
1.金针菇和鸡胸肉都尽量平铺,成熟度才会一致。 2.蒜蓉酱汁要根据自家人的口味调配,不吃辣的话可以不放小米辣。