我也是第一次做扇贝酸菜馅饺子，味道还可以，大家喜欢可以动手试一试，总不会是黑暗料理。 从中医理论而言，扇贝具有滋阴补肾调中的功效。近代研究表明，扇贝含有大量的生理活性物质，并且具有较高的药用价值。扇贝中富含牛磺酸，它是一种极为重要的含硫氨基酸，具有多种生理活性。扇贝中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）能促进细胞的生长发育，改善大脑机能，提高记忆力。扇贝中含量最丰富的矿质元素锌对儿童的生长发育、防治贫血有重要作用。
1.清理扇贝的过程太艰辛了，不说了。这个是扇贝裙边不，酸菜洗净，不要有水分
2.酸菜切末
3.扇贝也切末
4.放入碗中，少许生姜
5.适量生抽
6.一个鸡蛋，一勺盐
7.搅拌均匀
8.开始包了，包的过程不写了，随意你们，怎么喜欢怎么来
9.热水烧开
10.放入饺子，记得不要粘锅了，加热后加适量的冷水，过程中加两次冷水，这样饺子差不多可以了
11.放自己喜欢的调料，我放虾干
12.出锅，放点生抽或者醋，味道更好
13.扇贝酸菜馅饺子好了
14.趁热打铁赶紧吃吧
15.扇贝酸菜馅饺子
煮饺子的为什么放两次冷水，是为了验证饺子熟了没，一般浮上来基本熟了，我姑姑教我的