快过年啦，怎么能少的了年糕，过去抡大锤子整一天才能吃上的糖年糕，现在有一台破壁机就能做出来，这个配方的糖年糕非常的Q且不粘牙，秘诀就是两种米结合，这是我们本地的做法，再加上我自己研发的加入一点玉米淀粉，Q弹效果出奇的棒。真的，比那个什么楼的好吃。不说了，我要去切片切片再煎炸下开吃。
1.粳米（我们这里打白年糕的大米），糯米，加上清水浸泡过夜。
2.浸泡好的样子，饱水，这个水不要倒掉，一起进去破壁机打磨。我没有洗大米，脏不到哪里去的，亲们，怕水的比例不准确了
3.米打磨两分钟后，自己看看，细了就行，加入红糖打一分钟打细。
4.加入玉米淀粉，继续搅拌到匀。
5.加入玉米油，无味的油都行，继续搅打，省的用手搅拌，而且打的更均匀。
6.倒入模具，这个模具是不粘的蛋糕模，我就没有抹油了。其他的碗可以考虑抹油。这时候我是没有放红枣的，因为会下陷。上锅蒸。
7.同时把红枣泡水。
8.蒸了二十分钟的时候，糕体已经结实了，我把红枣放上去，继续再蒸四十分钟。
9.最后插入一根牙签看看，不粘就是可以了。
10.过年就要红红火火的。