平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨

－ 准备食材 －

• 五花肉 250g
• 后腿肉 250g
• 板栗仁 200g
• 小葱葱白葱根 50g
• 生姜片 10g
• 八角 2枚
• 白豆蔻 2粒
• 丁香 1枚
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 生抽 30ml
• 老抽 20ml
• 热开水 适量
• 冰糖 40g
• 油 8ml
• 花雕黄酒 10ml

－ 步骤 －

• 1.五花肉和腿肉

• 2.切块，小一点，容易入味 肥，瘦，分两边

• 3.香料

• 4.葱根，生姜 我喜欢葱白葱根一起，香

• 5.热锅2分钟，放入油

• 6.葱姜，爆香

• 7.放入香料，煸炒出香味

• 8.肥肉先下锅

• 9.煸出猪油，香气出来，肉质略金黄

• 10.放入瘦肉部分

• 11.烧到发白

• 12.放黄酒和生抽

• 13.翻炒一下

• 14.放老抽

• 15.翻炒一下，这个颜色，正好 烧2分钟，上色

• 16.准备的热开水，加入

• 17.水没过一点点肉，即可

• 18.盖盖，中小火焖20分钟

• 19.处理板栗，买的板栗仁

• 20.一切二，容易入味

• 21.放入板栗，继续盖盖焖

• 22.20分钟后，大火收汁 放入冰糖

• 23.自来芡，水分都蒸发了 汁水裹在肉上 太赞了，太完美

• 24.尝一口

• 25.嗲嗲嗲

• 26.完美装盘

• 27.圣诞快乐 平安夜