今天做个空气炸锅版的烤羊排，这样做出的烤羊排即入味又表皮酥脆，羊排的肉质还肥美多汁还可以留下一锅鲜美的羊汤，喜欢吃辣的可以把辣椒粉和孜然粉一起撒在羊排上烤，我家有小朋友就只能这样烤了。
1.羊排先用清水浸泡去除血水。
2.凉水下锅，锅开撇去血沫。
3.撇过血沫放入姜片再放入用纱布包住的香料煮40分钟。
4.捞出羊排凉凉均匀的涂抹上生抽和盐。
5.撒上孜然粒用锡纸包好放空气炸锅200度烤15分钟。
6.翻面撒上孜然粒不用包锡纸再烤10分钟外皮酥脆即可。
7.外皮酥脆的烤羊排出锅了。
包锡纸是为了锁住水分，都吃辣椒的可以把辣椒撒在羊排上。