今天来分享一款蜂蜜脆皮小蛋糕，其实就是普通的海绵蛋糕。加了蜂蜜提升口感，烘烤温度加高形成脆皮，时间变短让内部超柔软，喜欢的小伙伴赶紧收藏哦！
1.材料备好，模具中放入小纸杯，这个配方做了12个
2.蛋盆中加入鸡蛋、糖、蜂蜜
3.我今天为了解放双手用的厨师机，也可以将蛋盆坐于50度温水中打发，热水有利于全蛋打发
4.打发至蛋液颜色变浅呈乳黄色、体积膨胀，泡沫变得很细腻。 提起蛋头，滴落的蛋液画8字保持8-10秒不会消失就可以了
5.分3次加入过筛的低筋面粉，翻拌至看不到干面粉颗粒。
6.加入玉米油翻拌均匀
7.蛋糕糊装入模具7成满，震一下气泡，撒上几个杏仁片。
8.送入预热好的海氏T35蒸汽烤箱、中层，上下火190°C烤15-18分钟，蛋糕膨胀到最高点，回落至稳定就差不多了
9.美美的点心时间到！
10.超嫩的蜂蜜蛋糕
11.好细腻哦！
不确定熟没熟？可以拿一个牙签插入，不粘即代表熟了。