草鱼头即草鱼的头部,营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。。有多种做法,如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲 等。 草鱼头的功效与作用 1.补充蛋白质 鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。 2.预防心脑血管疾病 鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
1.鱼头切好洗干净
2.加入一点点盐,料酒,地瓜粉,甩几下就均匀了
3.红薯粉条用冷水泡软
4.锅预热好了,放油烧热把鱼头放进去煎,微微上色
5.加入葱段,姜丝
6.加入适量盐调味
7.加入适量的水
8.盖上盖子煮几分钟
9.放白胡椒
10.放薯粉继续中火煮
11.鸡精
12.葱段
13.装碗