鲜虾蒸鸡蛋是一款家常菜品，制作原料主要有明虾、鸡蛋等。虾口味鲜美，营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳、抗早衰。虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中，缓解神经衰弱症状。虾中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，防治高血压和心肌梗死的发生。加入鸡蛋做成鲜虾蒸鸡蛋 ，很是鲜美。
1.准备鸡蛋二个
2.鲜虾10只
3.把鸡蛋打入碗中，用筷子或手动打蛋器把鸡蛋打散。可以过筛下，蛋液可以更细腻。我偷懒，没过筛。
4.鲜虾洗净剥去外壳。
5.把处理好的虾肉加入到打好的蛋液中。
6.注入温水搅拌均匀，再加入少许盐调味。
7.放入蒸烤箱中，开启DIY纯蒸模式，105度蒸30分钟左右，因为加入了鲜虾，所以蒸的时候比较长，如果仅仅是蒸鸡蛋的话不需要这么长时间。
8.蒸好后表面撒适量葱末进行点缀，同时也可以淋点生抽调味， 依各人品味来。营养美味的鲜虾蒸鸡蛋就完成啦，可惜鲜虾沉到了碗底，看不出来了。
9.成品图
10.成品图