香菇素有'山珍'之称,宋朝就有将其列为贡品的文献记载,也是我国民间筵席上不可缺少的'素中之荤'的名菜。日本人称香菇为'植物性食品的顶峰',罗马人将其列为'上帝食品'。香菇营养丰富,对人体健康十分有益。
1.香菇用温水泡开后洗净;
2.香菇切片、姜洗净去皮切丝;
3.瘦肉洗净切片,加入少许油和淀粉抓拌均匀;
4.锅中放入适量水,香菇片和米饭加入锅中,大火烧开后转中火煮三十分钟;
5.瘦肉加入锅里,再煮五分钟左右;
6.最后加入少许盐调味。
7.成品图
8.成品图