1.整只鸡处理干净，厨房纸擦干表面水分。 然后全身均匀抹上适量细盐，和椒盐~ 用量不要太少，但也不要过多(感觉是废话) 总之，这么一抹，鸡肉就入味了。(类似盐煎鸡翅)
2.烤鸡表面上色漂亮很重要的就是这个秘制红烧汁。很赞！煮红烧肉也是方便又好吃。
3.鸡全是均匀抹一遍红烧汁。 腌制1-2个小时。
4.烤箱预热210度，烤20分钟。 然后转140度，烤30分钟。 最后转200度，烤10分钟。 表皮会有焦脆感。 嫌麻烦，全程200度60分钟。
5.喜欢的话可以放些虾啊，土豆一起烤。