秋冬季为什么要吃蒜黄？ 蒜黄，它是大蒜的幼苗，栽培在温室中，质地比较柔嫩，辣味不浓。秋冬季天气冷，要常吃蒜黄，它跟大蒜一样，具有杀菌防感冒的功效，秋冬吃少闹毛病；天冷吃肉比较多，这时候就要常吃一些蒜黄，它具有消食的作用，可以防止积食、解气消胀。所以说天气冷的时候，吃蒜黄比韭菜更适合，虽然价格比韭菜贵点，但超值。
1.准备食材：蒜黄泡水洗净，控水备用
2.蒜黄切寸段；鸡蛋打散
3.粘炒锅烧热放植物油，油温5成热，倒入鸡蛋液，两面摊好，铲出备用
4.利用锅内余油，放入蒜黄翻炒
5.蒜黄微微打蔫，加入味极鲜酱油炒匀
6.放入摊好的鸡蛋，加盐调个味，把鸡蛋杵碎，翻炒均匀即可关火装盘
7.非常下饭的一道菜，简单好做还好吃
1 摊鸡蛋时，油可以多放一些，摊过鸡蛋的油再炒菜，味道会更好 2 炒这道菜，稍微咸一点更好吃