⚫︎小巧可爱的芝麻饼,三口吃一个~咬一下满嘴掉酥渣~酥掉眉毛 ⚫︎给出的配方是10个的量,当做小茶点也是OK的
1.油皮材料称好放进容器中
2.油酥材料也在容器中称好
3.油皮揉成光滑的面团,油酥揉搓细腻完全融合成团,盖好静置半小时。
4.把油皮、油酥分成10等份,不用静置但是要盖保鲜膜,随用随取。
5.油皮檊圆,包住油酥,捏紧收口
6.按成圆饼
7.檊成牛舌状
8.翻面,从下往上卷起来
9.依次卷好,盖上保鲜膜静置15分钟
10.再次擀长,卷起来,静置20~30分钟
11.取出第二次静置后的卷檊后撒细砂糖
12.上端向中间折,下端盖上上端,形成三折。翻面使接口朝下,檊成长方形
13.表面刷蛋液,撒芝麻
14.依次摆入烤盘中,放入预热好的烤箱里中层上下火200度20分钟(根据自家烤箱脾气调节)
15.酥掉渣
16.超好吃哦~
⚫︎檊牛舌状时不要檊太长,以防破酥 ⚫︎静置时间要到位,不然延展性不好也容易破酥 ⚫︎根据自己家烤箱脾气状态来调整时间