菜干白菜煲猪骨汤是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。此菜有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
1.胡萝卜洗净去皮切滚刀块、竹芋去皮洗净切片；
2.葛去皮洗净切块、姜洗净去皮切片；
3.猪骨头洗净，用水焯一下，把血沫冲洗干净；
4.白菜干洗净切段；
5.锅中放入猪骨头、葛、白菜干、姜、竹芋；
6.适量水加入锅中，大火烧开后转中火盖上盖子煲三十分钟；
7.准备好的胡萝卜加入锅里，继续中火煲六十分钟；
8.加入适量盐调味即可。
9.成品图