大葱，主要分布在西北、东北以及华北等地区。富含蒜素、二烯内基硫醚、脂肪、纤维素、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁、硒等多种营养成分，以葱白和嫩叶为食，可凉拌生吃，也可用于炒肉煮菜，常吃大葱有预防感冒、风湿及心脑血管疾病的功效。大葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
1.大葱切碎，香葱切段。
2.五花肉，冲洗干净。
3.切薄片。
4.多功能锅放油炒香大葱碎。
5.加入一勺郫县豆瓣酱，炒香。
6.开大火下入五花肉爆炒。
7.五花肉便是加入香葱段，盐和生抽。
8.翻炒均匀既可。
9.葱爆五花肉完成。