现在天气越来越凉，能喝上一碗鲜美的热汤，是一件很幸福的事情 。刚好从老家带上一个冬瓜，冰箱里还有朋友家手工打的牛肉丸，货真价实的牛肉口感超好，于是再搭配一点瘦肉蒸了一个简单美味的简易汤水。 牛肉对人体的益处相信人尽皆知，它能补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，是很健康的肉食。冬瓜排毒利尿，它还是唯一零脂肪的蔬菜，还具有美白的功效，尤其适合女性朋友。
1.将所需材料准备好。牛肉丸解冻清洗一下。
2.瘦肉洗干净切片。
3.将肉片放入碗内，加入姜丝，生抽，油拌匀腌制十分钟左右。
4.冬瓜洗净削皮切片。
5.将肉丸，冬瓜放入锅内，加入适量清水，倒入腌过的肉片，撒入少许胡椒粉。
6.放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制四十分钟左右即可。
7.美味的牛肉丸冬瓜汤做好，加少许盐调味即可。也可以加点香菜或者芹菜提味。
也可以直接上锅煮，先将冬瓜煮至差不多透明，然后加入猪肉和牛肉丸，开后五分钟左右，加入盐调味即可。我是偷懒不想看火直接丢蒸箱里蒸了(///▽///)。