椒盐虾是一道色香味俱全的粤菜，口味略有香辣！简单快手又不失精巧，外壳油炸得酥酥脆脆的鲜虾，裹着带有独特香味且恰到好处的椒盐，外酥里嫩，浓香入味，同事们尝后都点名下次有机会还要再吃一次！ 好吃又好做的椒盐大虾，不仅端得上宴客台面，还能没事当小零食吃，喜欢吃大虾的朋友赶紧做起来吧~喜欢看我做菜的，或者想学做菜的可以关注我呀，每天教你做一道菜！
1.首先看配方表和视频准备好材料！
2.准备用普通的对虾就可以！开背，去虾须、虾线，全部处理好放一边备用！
3.下一步腌味，装虾的碗里加食用盐、胡椒粉、蒜蓉、料酒，搅拌均匀
4.然后下多一些玉米淀粉，搅拌均匀，让每一只虾都能裹上一层粉
5.起锅，下宽油！油温六成热下大虾，炸制全部变红，定好型就可以捞起来了！
6.再升高油温，八成油温下大虾，复炸一遍，炸至金黄酥脆即可！
7.油倒出，留底油再起锅，下葱粒、青红椒粒、虾，翻炒均匀
8.然后下椒盐粉，再翻炒均匀
9.起锅装盘，大功告成！
10.酥脆爽口，椒盐甘香，一道爆香的椒盐大虾就做好了！
11.做得不好，仅供参考！
虾开背去虾线这一步如果用刀操作不熟练的可以用剪刀操作，安全尚且便捷！ 复炸时要小心，油温较高，小心操作。 如果不想用那么多油的，可以用煎的方法替代炸的步骤，但是煎是做不出酥脆的口感的，所以各位要看自己条件来做！