水饼卷土豆丝。还是在我千年时期，第一次看到邻居姐姐做这个饼。和一般的饼不一样。不用面板和擀面杖。很简单，烙好了，还很好吃
1.把一盒面放盆里，再打入一个鸡蛋，放入水。加入花椒粉盐，拿筷子搅拌。把面和成面糊，干稀程度像玉米面糊糊，稍稍稀点的玉米面糊糊。尽量不要有面疙瘩。
2.然后放上平底锅，放一点点油即可。要是愿意吃油大的，多放也可以。然后就摊煎饼吧。把面摊匀了。这步骤是技术活儿。开始可能不像样，慢慢就好了。
3.看一下，一面好了翻面烙，看一下熟了。就出锅。
油不能放太多，多了饼就不容易完整，就散了。配菜，一般是土豆丝，我放了点韭菜，放点蒜苗也可以。或者配炒豆芽也可以。卷到饼里吃。还应该配一碗粥，大米小米放一起，二米粥。完美的一顿晚餐！