金针菇里面含有非常丰富的氨基酸，特别是精氨酸的含量非常高。而且它里面的矿物质含量也非常高，这里面的营养物质，可以很好的促进身体的代谢能力。而且金针菇里面还含有一些生物活性物质，包括朴菇多糖等。它可以非常好的调补气血，明显地增加身体的抵抗力。而且吃金针菇还可以起到抗癌，和调节免疫力等一些功效，和番茄一起煮汤，不仅味道鲜美，而且彼此增补，增强人体的功能。
1.番茄去皮洗净切块
2.金针菇去除头部后用刀切两半
3.放入水中，清洗干净后沥干水分
4.多功能锅通电后倒入玉米油，烧热加入姜碎爆香
5.加入番茄块，炒软
6.再加入沥干水分的金针菇高火翻炒片刻
7.加入适量的清水
8.盖上盖子闷煮10分钟
9.汤煮好后倒入打散的鸡蛋液并迅速搅散
10.加入盐调味即可
11.成品图
我用的ACA多功能锅，非常的方便，易清洗，仅供参考