前几天杏鲍菇搞特价买了几个回来放在冰箱里一直没吃，今天拿出来打算了做个比肉还好吃的凉拌杏鲍菇。
1.所有食材都准备好，杏鲍菇清洗干净，锅内倒入适量水放入洗好的杏鲍菇放到蒸俾中火蒸10分钟取出放凉后撕成细条备用。
2.取3～4拌蒜，剥去外皮，用刀切成细丝后在剁成蒜末备用。
3.香菜和从洗净分别切成葱末和香菜末。
4.碗中倒入切好的一勺蒜末，1勺辣椒面一勺切好的葱末和1勺熟白芝麻，3匙生抽，2匙陈醋1匙白糖，1匙香油适量的盐。
5.锅内倒入适量油烧热关火后浇在调好的酱汁上用勺子搅拌均匀。
6.把调好的酱汁倒在斯好的杏鲍菇上放上切好的香菜末搅拌均匀即可。
1：喜欢吃辣的可以放上点辣椒油。 2：判断杏鲍菇是否蒸熟可以用筷子插进蒸好的杏鲍菇内。 3：杏鲍菇不仅拥有美味的口感，而且杏鲍菇还有开胃健脾、降脂降压、促进消化、防止贫血、增强免疫、美容养颜等功效。 4：挑选杏鲍菇的时候一定要挑选杆有点发白的，这样的杏鲍菇是新鲜的。