菠菜炒蛤蜊

－ 准备食材 －

• 花蛤蜊 50
• 菠菜 40
• 葱花 少许
• 盐 2
• 豆瓣酱
• 玉米淀粉勾芡
• 葱姜蒜

－ 步骤 －

• 1.活蛤蜊刷干净外壳，葱姜水煮沸吐沙子

• 2.开壳后迅速捞至冷水中 蛤蜊肉才会细嫩又有嚼劲

• 3.加入调味料白酒淀粉勾芡 肉质才有味道 清水烫过的菠菜垫底吸收蛤蜊的鲜汁